Workshop cupcakes - povedené zdobené dortíky
V sobotu 11.listopadu bylo v naší cvičné kuchyni rušno, uskutečnil se workshop pečení. Dívky připravovaly malé dortíky – cupcakes. Workshopu se zúčastnila moc šikovná děvčata, práce jim šla krásně od ruky.
Připravovaly jsme tři různé druhy korpusů i více velikostí dortíků. Nejpracnější byl korpus čokoládovo-řepový,... Čtete dobře, do těsta jsme přidávaly vařenou a rozmixovanou řepu, která dortíky krásně zvláčnila. Když takový cupcake ochutnáte, nepoznáte na chuti, že dortík obsahuje řepu. Předtím než děvčata přistoupila ke zdobení dortíků, bylo potřeba natrénovat zdobení s cukrářským sáčkem a trezírovací špičkou. Technika zdobení má daná pravidla. Pokud nejsou pravidla zdobení dodržena, nikdy dortík nenazdobíte líbivě. A tak trocha teorie i moje praktická ukázka, jak udělat hezké zdobení, byla nutností. A poté už děvčata přistoupila k tréninku zdobení. Následovalo zdobení dortíků. Párování krémů s dortíky podtrhne výslednou chuť cupcakes. Připravovaly jsme tedy různé druhy krémů.
Gelovými potravinářskými barvami jsme i krémy barvily.
Zdobení dortíků krémem a dozdobení krému zdobícími prvky a kandovaným ovocem bavilo děvčata nejvíce, všechny účastnice workshopu si daly záležet, aby každý dortík byl originálem. Finální zdobení dortíků bylo vskutku nápadité. Workshop se moc povedl, něco nového a nebylo toho málo, si děvčata vyzkoušela…, při práci se jim dařilo, měla jsem z výsledku velkou radost, moc jsme si všechny přípravu cupcakes užily.
